16.08.2017
Las variedades recuperadas en Aragón y el sur de Francia han permitido elaborar hasta 121 vinos diferentes gracias a variedades de uva con aromas de pimienta negra, fruta tropical o regaliz. Ricardo López, investigador del <a href="https://laae.unizar.es/" title="Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología" alt="Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología" target="blank">Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología</a> (LAAE) de la <a href="https://www.unizar.es/" title="Universidad de Zaragoza" alt="Universidad de Zaragoza" target="blank">Universidad de Zaragoza</a> (UNIZAR), hará balance del primer año del proyecto <a href="https://www.valovitis.eu/?lang=es" title="Valovitis" alt="Valovitis" target="blank">Valovitis</a> este lunes en un workshop en el país vecino. El objetivo de este estudio es obtener vinos más exclusivos y competitivos.