¿Qué sentimos al comer? En busca de los secretos moleculares del gusto

01.10.2025
En un mundo donde comer bien es un reto constante, por razones económicas, culturales o de salud, entender cómo funciona el gusto a nivel molecular puede convertirse en una herramienta poderosa. No solo para tomar mejores decisiones alimentarias, sino también para prevenir enfermedades

Una dieta sostenible que también cuida tu envejecimiento

01.10.2025
Una investigación internacional, liderada por la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), demuestra que seguir la Dieta de Salud Planetaria se asocia con una mejor evolución de la capacidad física y mental en la edad adulta