El ajo negro envejecido tiene efectos cardioprotectores
18.04.2017
Investigadores de la <a href="https://www.uam.es/uam/inicio" title="Universidad Autónoma de Madrid" target="_blank">Universidad Autónoma de Madrid</a> (UAM) han liderado una investigación sobre las propiedades cardioprotectoras del ajo negro envejecido. Los resultados, publicados en la revista J<a href="https://doi.org/10.1016/j.jff.2016.08.062" title="ournal of Functional Foods" target="_blank">ournal of Functional Foods</a>, demuestran que este nuevo alimento funcional puede atenuar la disminución de la contractilidad cardíaca tras un infarto de miocardio en ratas.