La investigadora del CSIC Yolanda Sanz investiga cómo las bacterias que nos habitan afectan a nuestra salud
La investigadora del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, Yolanda Sanz dirige un grupo de investigación en “Ecología Microbiana, Nutrición y Salud”. Su trabajo se centra en la microbiota, las bacterias que viven en nuestro intestino y que están relacionadas con muchos aspectos de nuestra salud, desde la digestión al estado de ánimo.
En esta entrevista publicada el año pasado en 20minutos, la profesora Sanz habla de su trabajo y de la importancia de la microbiota para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Entre otras cosas, el trabajo realizado por su grupo de investigación ha permitido encontrar una bacteria que podría ayudar a regular los niveles de glucosa en sangre.
Foto de portada: National Institute of Allergy and Infectious Diseases, National Institutes of Health.
