Veinticinco años después de la publicación del bestseller Fast Food Nation, el sistema alimentario sigue igual o peor
En un largo texto para The Guardian, el autor Eric Schlosser reanaliza las ideas de su libro Fast Food Nation y llega a la conclusión de que seguimos viviendo en un mundo de comida rápida. La concentración empresarial, la producción industrial de carne y la fragilidad del sistema alimentario no solo persisten, sino que se han intensificado.
Schlosser conecta la comida barata con riesgos sanitarios, impactos ambientales y vulnerabilidad ante crisis globales. Pandemias, contaminación, brotes alimentarios o explotación laboral no son fallos puntuales, sino consecuencias estructurales de un modelo diseñado para maximizar volumen y reducir costes. El texto es una invitación a mirar más allá del menú y preguntarse qué estamos pagando realmente cuando la comida parece demasiado barata.
