Un sistema detecta hasta un 0,1% de anacardo en alimentos procesados

28.11.2018
La alergia a los frutos secos es uno de los problemas alimentarios más frecuentes y sus síntomas pueden aparecer segundos después de su ingesta. Un equipo de investigación en el que participa la Universidad Complutense de Madrid ha diseñado, como ya hiciera con almendra, avellana o nuez, un sistema de detección por Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR) que logra detectar concentraciones de anacardo de hasta 10 miligramos por kilo de alimento incluso en condiciones de procesado extremas.

Solo el 4,2% de las adolescentes quiere ser científica o ingeniera

28.11.2018
El déficit general que hay en España en las vocaciones STEM (ciencia, tecnología, ingeniería y matemáticas) es particularmente intenso en el caso de las chicas: solo un 4,2% de las adolescentes españolas de 15 años tiene en mente trabajar en alguna de estas áreas. La brecha de género comienza en las aulas de los colegios.