25.03.2019
Investigadores del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) lograron extraer pectina de buena calidad en subproductos, procesados y sin procesar, procedentes de la extracción de zumo de naranja. Los resultados, publicados en el Journal of the Science of Food and Agriculture, podrían ayudar a reducir el impacto ambiental de residuos industriales