Emilio Luque<br />Profesor Titular del Departamento de Sociología II (Estructura Social) <a href="http://www.uned.es" target="_blank">Universidad Nacional de Educación a Distancia</a> (UNED)

María Ángeles Martín Cabrejas<br />Profesora Titular del departamento de Química Agrícola y Bromatología. Facultad de Ciencias de la Universidad Autónoma de Madrid

Juan Carlos Aguado<br />Profesor de Fundamentos del Análisis Económico de la Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales de la Universidad Rey Juan Carlos

Teresa Leo<br />Catedrática de universidad en la ETSI Navales

Enrique Rosales Asensio<br />Doctor en Tecnologías Industriales por la UNED y coautor del trabajo

Carmen Martínez Arévalo<br />Departamento de Ingeniería Mecánica, Química y Diseño Industrial. Escuela Técnica Superior de Ingeniería y Diseño Industrial de la <a href="https://www.upm.es/" target="_blank">Universidad Politécnica de Madrid</a>

Mariano Jiménez Calzado<br />Profesor del departamento de Ingeniería Mecánica de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería (ICAI) de la <a href="https://www.comillas.edu/" target="_blank"> Universidad Pontificia Comillas</a>

Álvaro García Tejedor<br />Director del Centro de Estudios e Innovación en Gestión del Conocimiento (CEIEC) de la <a href="https://www.ufv.es" target="_blank"> Universidad Francisco de Vitoria</a> (Madid)

Ángeles Carbajal Azcona y Mª de Cortes Sánchez Mata<br />Profesora titular de Nutrición, miembro del grupo Innovadieta, del Departamento de Nutrición de la facultad de Farmacia de la UCM y miembro del grupo Alimnova, del departamento de Nutrición y Bromatología II de la facultad de Farmacia de la UCM

Arturo Azcorra<br />Catedrático del departamento de Ingeniería Telemática de la Universidad Carlos III de Madrid (UC3M)