La Asociación Empresarial de Alimentos de la Comunidad de Madrid, en colaboración con la Confederación Empresarial de Madrid y la Dirección General de Universidades e Investigación, presentan Tecnologías de envasado en atmósfera protectora, un informe de Vigilancia Tecnológica que analiza el presente y futuro de las principales tecnologías de envasado que se aplican en multitud de productos y procesos para conservar las cualidades de los alimentos y prolongar su vida comercial.
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