Surgieron en la década de los 50, cuando la tecnología permitía pescar grandes cantidades de pescado, pero no congelarlo de forma adecuada. Setenta años después siguen causando furor
Este artículo, publicado hace unos días en la revista Hakai Magazine, no tiene desperdicio. Está repleto de de datos curiosos (¿sabías que una fábrica de Alemania afirma producir anualmente tantos palitos de pescado que si se pusieran en línea darían la vuelta a la Tierra cuatro veces?) y anécdotas interesantes (el mayor experto mundial en palitos de pescado es un profesor de Lengua Rusa e Historia Soviética).
Además, la historia de los palitos de pescado ilustra bien los tortuosos caminos de la innovación tecnológica, donde muchas veces los resultados finales dependen de encontrar el equilibrio adecuado entre industria, marketing y cultura.
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