La dieta atlántica parece ofrecer numerosos beneficios para la salud, no obstante es una constatación empírica basada en las estadísticas que requiere un conocimiento más profundo de los mecanismos subyacentes que convergen en ese resultado favorable a la salud y a la longevidad. El impacto medioambiental no puede priorizarse sobre la salud o la vida de los ciudadanos como acabamos de ver en las consecuencias mortales de la Dana de Valencia