Un fenómeno físico nos regala amaneceres y puestas de sol teñidas de colores y es el responsable del azul del cielo
Al cruzar la atmósfera, los rayos de luz interaccionan con las diminutas partículas de la atmósfera en un proceso que se llama dispersión de Rayleigh, en honor al físico británico Lord Rayleigh. Como consecuencia de ese choque entre la luz y las partículas, la luz sufre un proceso de dispersión que afecta principalmente a las longitudes de onda cortas, es decir, de color azul, que hacen que veamos el cielo de ese color.
Cuando el sol está bajo,a primera y úiltima hora del día, la luz tiene que cruzar una distancia mayor hasta llegar a nosotros. Por el camino, la luz azul se va dispersando, de manera que cuando llega hasta nosotros lo que vemos son las longitudes de onda amarillas y rojas.
Si queréis una explicación mejor y más detallada, la NASA tiene una explicación para niños que se entiende muy bien.