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INSTITUTO DEL FRÍO CSIC
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Dirección: José Antonio Nováis, nº 10. Madrid Contacto: Teléfono: 91,544,56,07 Correo electrónico: director.if@csic.es Página web: www.if.csic.es Responsables: BRAVO CLEMENTE, LAURA; ESCRIBANO GARAIZÁBAL, Mª ISABEL, LUIS ILLANAS ESTEBAN, MERCEDES CARECHE RECACOECHEA, SUSANA COFRADES BARBERO
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TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y SALUD |
Se presentarán algunos aspectos relacionados con las actividades científicas llevadas a cabo en el Instituto del Frío del CSIC, en los ámbitos de Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Salud. Se están organizando tres actividades interactivas relacionadas con:
a) Microbiología de los Alimentos ("Diez pistas para reconocer una bacteria")
b) Caracterización de alimentos y su relación con la salud ("Capacidad antioxidante y azúcares de frutos")
c) Análisis de textura de algunos productos cárnicos y de la pesca
Se pretende que sean pequeños experimentos a realizar por grupos reducidos de niños. Además se presentarán posters, trípticos, vitrinas, para que los asistentes a la Feria puedan tener una idea general de un Centro de Investigación en Tecnología de los Alimentos. |
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