Ciencia gastronómica aplicada al pistacho madrileño

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Con el pistacho madrileño como protagonista, exploraremos la ciencia detrás de elaboraciones culinarias habituales, como helados y pastas, y no tan habituales, como productos fermentados de pistacho o las que usan enzimas. Además, se mostrarán las diferentes aplicaciones gastronómicas de este fruto seco aprovechando todas sus partes.

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Asomándonos al mundo microscópico de la gastrociencia

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Desde una visión microscópica, se revisarán in situ distintas técnicas y elaboraciones culinarias, algunas de ellas relacionadas con el aprovechamiento alimentario bajo la "Gastronomía Circular". Se pretende así fomentar el entendimiento de las bases científicas asociadas a las trasformaciones observadas en nuestro laboratorio de Química Culinaria

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Tu salud en la fuerza de tu mano!!!!

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La fuerza de agarre de la mano está muy relacionada con tu salud y el riesgo de enfermedad. Este breve test rápido te ayudará a saber más sobre tu estado de salud y qué hacer para mejorarlo. Ven y pruébalo con fisioterapeutas, profesionales de la Salud expertos en ejercicio.

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IdISSC | Tecnología robótica en el entorno quirúrgico

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La actividad tiene como objetivo dar a conocer el funcionamiento y las aplicaciones de una plataforma robótica en un entorno quirúrgico. Se presentarán las indicaciones para su uso y los beneficios que aporta a los pacientes. Durante la actividad, se explicará cómo la tecnología robótica puede mejorar la precisión y la eficiencia en las intervenciones quirúrgicas.

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