Tecnologías digitales al servicio de una agricultura sostenible

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Aprende sobre las aplicaciones que desarrollamos en base de imágenes geoespaciales (p.ej satélites y drones) para reducir la contribución de la agricultura al cambio climático.

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Cocina macromolecular: algunos polímeros nos sirven para cocinar, conócelos

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El taller muestra cómo los polímeros también se utilizan para cocinar. Los participantes prepararán esferas, gelatinas y espumas.

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Cómo cultivamos los microrganismos en el laboratorio para su uso como fuente de biocatalizadores ind

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Aprender como se cultivan y visualizan microorganismos en los laboratorios

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Poesía Molecular. El lenguaje secreto de las enzimas

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Las enzimas son proteínas que han evolucionado para funcionar como catalizadores de reacciones químicas en sistemas vivos. En este taller explicaremos cómo funcionan las enzimas usando alimentos con alto contenido en las mismas

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