Asomándonos al mundo microscópico de la gastrociencia Cursos y talleres ◄Atrás Plazas disponibles Fechas y horario 7 Nov 2024, 11:30am - 1pm Lugar Actividad presencial Centro de innovación gastronómica de la CM c/ Goya 5-7, esquina c/Marques de Zurgena, 2. Madrid Enlace google maps: https://www.comunidad.madrid/centros/centro-innovacion-gastronomica Temáticas destacadas Imágenes de la Ciencia Disciplinas Ciencia y tecnología de los alimentos Público al que va dirigido Estudiantes ESO, Bachillerato y Ciclos Formativos Estudiantes ESO 1-2 ESO 3-4 ESO Estudiantes Bachillerato Estudiantes Ciclos Formativos Público universitario Público general Público individual Grupos organizados Personas > 65 años Correo de información transferencia.imidra@madrid.org Descripción Desde una visión microscópica, se revisarán in situ distintas técnicas y elaboraciones culinarias, algunas de ellas relacionadas con el aprovechamiento alimentario bajo la "Gastronomía Circular". Se pretende así fomentar el entendimiento de las bases científicas asociadas a las trasformaciones observadas en nuestro laboratorio de Química Culinaria Organiza Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) Reserva de plazas necesaria a partir del 21 de octubre a las 09:00 Reserva: Email: transferencia.imidra@madrid.org Tfno: 914382498
