Asomándonos al mundo microscópico de la gastrociencia
Cursos y talleres
Plazas disponibles
Fechas y horario
Jue, 7 Nov 2024 de 11:30 a 13:00
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Jue, 7 Nov 2024 de 11:30 a 13:00
Lugar
Actividad presencial
Centro de innovación gastronómica de la CM
c/ Goya 5-7, esquina c/Marques de Zurgena, 2.
Enlace google maps: https://www.comunidad.madrid/centros/centro-innovacion-gastronomica
Temáticas destacadas
Imágenes de la Ciencia
Imágenes de la Ciencia
Disciplinas
Ciencia y tecnología de los alimentos
Público al que va dirigido
1-2 ESO
3-4 ESO
Estudiantes Bachillerato
Estudiantes Ciclos Formativos
Público universitario
Público general
Público individual
Grupos organizados
Personas > 65 años
Correo de información
transferencia.imidra@madrid.org
Descripción
Desde una visión microscópica, se revisarán in situ distintas técnicas y elaboraciones culinarias, algunas de ellas relacionadas con el aprovechamiento alimentario bajo la "Gastronomía Circular". Se pretende así fomentar el entendimiento de las bases científicas asociadas a las trasformaciones observadas en nuestro laboratorio de Química Culinaria
Organiza
Desde una visión microscópica, se revisarán in situ distintas técnicas y elaboraciones culinarias, algunas de ellas relacionadas con el aprovechamiento alimentario bajo la "Gastronomía Circular". Se pretende así fomentar el entendimiento de las bases científicas asociadas a las trasformaciones observadas en nuestro laboratorio de Química Culinaria
Organiza
Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario
Reserva de plazas necesaria
a partir del 21 de octubre a las 09:00
a partir del 21 de octubre a las 09:00
Métodos de reserva
- Email: transferencia.imidra@madrid.org
- Tfno: 914382498