La ciencia detrás del kéfir y sus beneficios saludables Cursos y talleres ◄Atrás Plazas disponibles Fechas y horario 15 Nov 2024, 10am - 12pm Lugar Actividad presencial Centro de innovación gastronómica de la CM c/ Goya 5-7, esquina c/Marques de Zurgena, 2. Madrid Enlace google maps: https://www.comunidad.madrid/centros/centro-innovacion-gastronomica Temáticas destacadas Imágenes de la Ciencia Disciplinas Ciencia y tecnología de los alimentos Público al que va dirigido Estudiantes ESO, Bachillerato y Ciclos Formativos Estudiantes ESO 1-2 ESO 3-4 ESO Estudiantes Bachillerato Estudiantes Ciclos Formativos Público universitario Público general Público individual Grupos organizados Correo de información transferencia.imidra@madrid.org Descripción El kéfir es un producto versátil con múltiples aplicaciones y beneficios. Abordaremos aspectos teóricos y prácticos de su elaboración, beneficios para la salud y empleo en gastronomía. Se explorarán campos como la microbiología, la texturometría o el análisis sensorial, que intervienen directamente en la elaboración del kéfir Organiza Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) Reserva de plazas necesaria a partir del 21 de octubre a las 09:00 Reserva: Email: transferencia.imidra@madrid.org Tfno: 914382498
