Marta Garcés Rimón es Doctora en Ciencias de la Alimentación por la Universidad Autónoma de Madrid, donde realizó su Tesis Doctoral en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación del CSIC, obteniendo la calificación de Sobresaliente cum laude con mención internacional. Amplió su formación doctoral en la URJC y la UCM, así como en el Universitair Medisch Centrum Utrecht y la Universidad de Maastricht (Holanda). En 2017, se incorporó como docente en los Grados de Gastronomía y Farmacia de la Universidad Francisco de Vitoria, donde también es Investigadora Principal del Grupo de Investigación “Innovación en Alimentos e Ingredientes Funcionales”. A lo largo de su trayectoria, ha participado en más de 10 proyectos competitivos, resultando en numerosas publicaciones de impacto y cuatro patentes, dos de ellas licenciadas y comercializadas. Posee 2 Sexenios de Investigación y dos reconocimientos Docentia. Desde 2020, es cofundadora y CEO de la spin-off I Like Food Innovation S.L.