Soy profesora en la Facultad de Ciencias de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) e investigadora del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL-UAM+CSIC). Hace unos años me licencié en Ciencias Biológicas por la Universidad Complutense de Madrid (UCM) y realicé mi doctorado en Biología y Ciencias de la Alimentación en la UAM. Tengo una dilatada experiencia investigadora en el extranjero con estancias pre y postdoctorales en las Universidades de Wageningen en Holanda y de Guelph en Canadá y en el centro de investigación Teagasc Moorepark en Cork, Irlanda. En los últimos años he desempeñado mi labor docente como profesora e investigadora en las Universidades de Cork (UCC) y la Facultad de Farmacia en la UCM. Mi experiencia investigadora se centra en el binomio alimentación y salud.
Fuera del laboratorio y las clases me encontrarás dando pedales alejada del bullicio de la cuidad o haciendo senderismo para alcanzar la siguiente cima de montaña, ¡campo y naturaleza!