¿Quién soy? Soy bióloga de formación, con un máster en Nuevos Alimentos y actualmente doctoranda en Ciencias de la Alimentación. Trabajo como investigadora predoctoral en el grupo INGREEN, donde centro mi investigación en algo que suele sorprender a muchas personas: ¡los insectos comestibles! Estudiamos cómo estos pequeños seres pueden ayudarnos a dar una segunda vida a los subproductos agroalimentarios, transformándolos en ingredientes con valor nutricional y funcional, tanto para para la alimentación animal como humana.

Más allá del laboratorio, me encanta cocinar, la fotografía, la naturaleza y viajar para descubrir nuevos sabores y culturas. Disfruto uniendo ciencia y sostenibilidad en cada paso de mi trayectoria.