Encarna Rodríguez es maestra rural y doctora en Educación, con 27 años de experiencia en la escuela pública, donde ha ejercido como docente, jefa de estudios, asesora del INTEF y formadora de profesorado. Desde su llegada al medio rural, su trayectoria se ha centrado en la defensa de la equidad territorial y la igualdad de oportunidades para el alumnado de zonas despobladas.
Es creadora de Ruralita, una colección de asistentes basados en inteligencia artificial diseñados para acompañar al profesorado rural en la planificación y desarrollo de propuestas multinivel y competenciales.