Es doctora en Ciencias de la Alimentación, Fisiología y Salud, con especialización en Química Analítica, máster en Investigación, Desarrollo e Innovación Farmacéutica y licenciada en Química por la Universidad de Navarra (España). Recibió una beca del programa EU-FORA (European Food Risk Assessment Fellowship, EFSA) para realizar una formación avanzada en evaluación de riesgos alimentarios, donde se centró en la toxicidad combinada de mezclas de micotoxinas utilizando modelos celulares in vitro (2D y 3D) en LUBEM (Université de Bretagne Occidentale, Francia). Posteriormente, recibió una beca competitiva MSCA-COFUND BIENVENÜE, también en Francia, donde continuó desarrollando modelos toxicológicos in vitro avanzados para estudiar los efectos de los contaminantes alimentarios, integrando enfoques bioquímicos, moleculares y analíticos (por ejemplo, LC-MS/MS, LC-QTOF).
Con una sólida formación en Química Analítica, Toxicología y desarrollo de modelos in vitro, su investigación se centra en la biomonitorización humana de los contaminantes alimentarios, en particular las micotoxinas, y sus efectos sobre la salud.
Ha participado en varios proyectos de investigación y conferencias científicas nacionales e internacionales, colaborando con equipos multidisciplinares en los campos de la seguridad alimentaria y la evaluación de la exposición humana. Sus contribuciones científicas incluyen varias publicaciones revisadas por pares en revistas de gran impacto, de las que es autora principal.
Actualmente es investigadora postdoctoral en IMDEA Nutrición, donde trabaja en el proyecto DiBaN (Linking Intestinal Bacteria and Host Metabolism to Tackle Type 2 Diabetes with Novel Food), financiado por el programa HORIZON-EIC-2023-PATHFINDERCHALLENGE.