Soy Graduada en Bioquímica y Doctora en Ciencias de la Alimentación. Actualmente soy Profesora Ayudante Doctora de la Facultad de Veterinaria de la UCM. Investigo las propiedades biológicas de los subproductos alimentarios para transformarlos en nuevos ingredientes saludables. Me apasiona el café (#CoffeeLover), hacer ejercicio (soy bailarina de ballet) y pasar tiempo con mis amigos.