Profesora Titular de la Universidad Autónoma de Madrid en el área de la Química Física Aplicada en la Sección Departamental de Ciencias de la Alimentación. Mi campo de investigación es el diseño de alimentos funcionales o alimentos de diseño específico para la salud. Dentro de mis aficiones se encuentra viajar, descubrir nuevos lugares y hacer senderismo por entornos naturales.
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