Me llamo Isabel Espinosa y soy Doctora en Biología y Ciencias de la alimentación, Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Diplomada en Nutrición Humana y Dietética (Universidad Autónoma de Madrid). En 2010 me incorporé a IMDEA Alimentación, en la Unidad de Nutrición y Ensayos Clínicos de su la Plataforma de Genómica Nutricional. De pequeña, mientras merendaba empecé leyendo las etiquetas nutricionales de los alimentos, y mira hasta donde he llegado. Mi pasión es aprender cosas nuevas, y esto incluye viajar por todos lados. Además, considero el deporte algo necesario en mi vida, ¡para mantenerme activa y vital! Ya sabéis, mens sana in corpore sano. ¿Echamos un pádel?
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