Profesora Titular de la Universidad Autónoma de Madrid, donde trabaja como docente desde hace más de 20 años. Su campo de investigación es el diseño de alimentos con propiedades saludables, centrándose en los últimos años en la obtención y caracterización de ingredientes bioactivos a partir de plantas. Me gusta sentir la naturaleza, caminar por ella, percibir sus olores, pero también sus colores y sonidos. También, me gusta viajar, leer… En resumen: ¡disfrutar de la vida!
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