Mi nombre es Lara Pérez y soy investigadora postdoctoral en Forchronic S.L./IMDEA Alimentación. Nuestra investigación se centra en comprender qué compuestos naturales presentes en las plantas o producidos por microorganismos pueden resultar beneficiosos para la salud y en qué contexto. Desde pequeña me ha apasionado la ciencia por su capacidad para explicar el funcionamiento del mundo que nos rodea, especialmente de los seres vivos. Tras más de cinco años de experiencia investigadora soy muy consciente del potencial que tiene la investigación para mejorar la calidad de vida de las personas. En mi tiempo libre, disfruto de la naturaleza y de la literatura.
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