Jennifer Cueto obtuvo los títulos de Grado (2014) y Máster (2016) en Ingeniería Química. En enero de 2020 finalizó el doctorado en el programa de doctorado de Ingeniería Química, Ambiental y Bioalimentaria de la Universidad de Oviedo. Su tesis doctoral, titulada “Transformación de biomoléculas plataforma mediante reacciones de condensación aldólica en fase líquida” fue dirigida por el Prof. Salvador Ordóñez y por la Dra. Laura Faba y desarrollada principalmente en la Universidad de Oviedo, así como en la Universidad RWTH de Aquisgrán (Alemania) en el contexto de una estancia predoctoral. También ha impartido colaboración docente en prácticas de laboratorio en los grados de Ingeniería Química y Biotecnología. Posteriormente, estuvo trabajando seis meses en el Centro de I + D de ArcelorMittal como ingeniera de proyectos a través de Innvel 2 Consulting. Tras un breve periodo como investigadora en el departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Oviedo, se incorporó a la Unidad de Procesos Termoquímicos como Investigadora Postdoctoral en septiembre de 2021. Sus líneas de investigación se centran en el desarrollo de catalizadores con propiedades ácido/base y su aplicabilidad en la pirolisis de distintos residuos lignocelulósicos con el fin de obtener combustibles renovables y productos de alto valor añadido que hasta la fecha se obtienen a partir de fuentes no renovables como el petróleo. Respecto a sus hobbies, le encanta hacer rutas por la montaña con sus mascotas, pasar tiempo con su familia y amigos y sobre todo estar al día en temas de maquillaje y cosmética.
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