Me llamo Celia Martínez Pérez, soy doctora en Neurociencia y trabajo como investigadora en la Fundación IMDEA Alimentación. Mi trabajo se centra en analizar la relación entre el estilo de vida y la epigenética. La epigenética es un proceso capaz de regular el funcionamiento de nuestros genes y, por tanto, puede darnos pistas de por qué una misma alimentación o actividad física pueden tener diferentes efectos en personas distintas. Mi objetivo es contribuir a una sociedad más saludable, a través del conocimiento de los procesos biológicos que explican el funcionamiento de las enfermedades relacionadas con la dieta. He viajado y trabajado en varios países y me encanta compartir conocimientos y experiencias con los demás. Soy una entusiasta de las aventuras al aire libre, el deporte, la comida y los viajes, grandes o pequeños
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