Profesora del Área de Nutrición y Bromatología de la Universidad Autónoma de Madrid. Mi investigación la desarrollo en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) y se centra en la valorización subproductos de la industria agroalimentaria mediante su conversión en ingredientes sostenibles con propiedades saludables. Me encanta conocer sitios nuevos (viajo siempre que puedo), el cine, las series, y los buenos ratos rodeada de la mejor compañía, mi familia y amigos.
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