Soy investigadora y docente en el Departamento de Química Agrícola y Bromatología de la Universidad Autónoma de Madrid. Estudio las propiedades bioactivas de subproductos de la agricultura e industrias alimenticias combinado con el uso de tecnologías verdes como fluidos a altas presiones y temperaturas con el objetivo de promover y/o mejorar un buen estado de salud. Mis actividades deportivas favoritas son senderismo, submarinismo y natación. También me gusta la jardinería, cocinar, coser a máquina, tejer o cualquier proyecto que implique destreza manual, pero lo que me aporta leer y viajar, es incomparable con cualquier otra actividad.
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