Investigador Distinguido en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) y Profesor Asociado de la Facultad de Farmacia (UCM).Beatriz Sarriá es licenciada en Biología (1991) y doctora en Biología (1998) por la Universidad Complutense de Madrid (UCM). Siempre ha trabajado en el campo de la nutrición, primero con minerales y después con compuestos fenólicos, principalmente a través de estudios en humanos. Su mayor interés hoy en día es abordar la variabilidad interindividual para comprender mejor los efectos preventivos de la enfermedad de los alimentos. En mi tiempo libre me gusta pasear con mi familia y amigos y nadar.
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