Profesora Titular del área de Tecnología de los Alimentos. Es Licenciada en Veterinaria y Doctora por la UCM, con premio extraordinario de Doctorado. Realizó su formación postdoctoral en el University College Cork (República de Irlanda). Imparte docencia en asignaturas de los Grados en Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición Humana y Dietética, así como en diversos Másteres oficiales y cursos de posgrado. Ha participado en 6 proyectos de innovación docente. Tiene reconocidos cinco quinquenios docentes y cinco sexenios de investigación. Sus principales líneas de investigación son la calidad y seguridad microbiológica de los productos cárnicos y lácteos y el desarrollo de nuevas tecnologías de conservación de los alimentos. Ha dirigido 6 tesis doctorales y 17 Trabajos fin de Máster. Es miembro del grupo de investigación Tecnología de los Alimentos de Origen Animal (TECNOLALIMA) y de la redes de Excelencia Consolider en productos cárnicos PROCARSE e INPROCARSA. Ha desempeñado tareas de gestión como Vicesecretaria de Formación Continua y coordinadora de Programas de Máster y Doctorado en la Facultad de Veterinaria, y como miembro de las Comisiones de Formación Continua y Doctorado de la UCM. Es miembro electo de la Junta de Facultad de Veterinaria y del Claustro de la UCM. Actualmente es Vicedecana de Posgrado, Ordenación Académica y Relaciones Institucionales de la Facultad de Veterinaria, puesto que desempeña desde 2012. ORCID: 0000-0002-2977-9500 Researcher ID: H-1740-2011 Scopus: 35588475900
Más información:
