Profesora e Investigadora en la facultad de Biología de la Universidad Complutense de Madrid. Es de las pocas personas en el mundo a la que le gustan las cosas mohosas, pero centra su investigación en evitar que crezcan en nuestros alimentos para que no nos causen daños. Lo que más le gusta en el mundo es viajar, conocer otros lugares, culturas y vivir mil aventuras.
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