Profesor Contratado Doctor del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Farmacia (UCM). Doctora en Farmacia (1995) por la Universidad Complutense de Madrid (UCM). Desde hace más de 20 años desarrolla su actividad docente e investigadora en Nutrición y Dietética. Pertenece al Grupo Innovadieta https://www.ucm.es/innovadieta/ y al grupo UCM de Dietética Culinaria y Gastronómica.
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