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Será un video corto en donde se muestre el proceso de análisis de distintos cultivares de cebada basado en su calidad maltera. Se mostrará cómo es el proceso de micromalteo, en qué consisten los análisis de calidad de malta y lo que observamos que pasa dentro del grano y cómo se correlaciona con la calidad potencial de la cerveza.
Implementador: Fundación Latitud -LATU
