Científica Titular en el ICTAN-CSIC y Profesora Asociada en la UCM. Disfrutó de un contrato postdoctoral Marie Curie de la UE en el Institute of Food Research (UK) y fue IP de un contrato de Marie Curie Reintegración. Ha participado en más de 30 proyectos de investigación y 19 contratos con empresas. Autora de más de 100 publicaciones científicas y casi 100 comunicaciones en congresos. Ha dirigido 5 tesis doctorales (2 en curso) y más de 10 TFG/TFM. Compagina investigación, docencia y divulgación científica, con participación activa en iniciativas impulsadas por la FECYT, la Semana de la Ciencia, La Noche Europea de los Investigadores, etc.