Soy Licenciada en Farmacia y Doctora en Ciencias Químicas. Desde 1999 soy profesora e investigadora en la Universidad Rey Juan Carlos (URJC), actualmente como Catedrática de Universidad y responsable del grupo de investigación consolidado en Química Analítica Aplicada a Medioambiente, Alimentos y Fármacos de la URJC. Con relación a mis líneas actuales de investigación destaca las relacionadas con el análisis de compuestos bioactivos y contaminantes en alimentos, para el control de su calidad y seguridad, así como el desarrollo de nuevos alimentos y su análisis sensorial. He desempeñado cargos de gestión como Coordinadora del Grado, Secretaria y Directora de Departamento y Subdirectora de la Escuela Superior de Ciencias Experimentales y Tecnología de la URJC. Me encanta la investigación y disfruto impartiendo docencia en el ámbito de la ciencia y tecnología de los alimentos. En mi tiempo libre me gusta estar con mi familia, viajar, coser y cuidar a mis gatitos, Fecha y Arena.