Álvaro Fernández Cardero es investigador predoctoral en el Programa de Doctorado en Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid (UCM), donde desarrolla su labor en el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) gracias a un contrato FPU 2023 (Formación del Profesorado Universitario). Es graduado en Nutrición Humana y Dietética, así como en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. Ha participado en cinco proyectos de investigación y es autor de tres publicaciones en revistas científicas de alto impacto (Q1). Ha presentado 23 comunicaciones científicas y obtuvo el segundo premio en la XIII edición del Concurso de Divulgación Científica organizado por la UCM y la FECYT (Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología). Participa activamente en iniciativas de divulgación científica e innovación educativa.