Descripción de la actividad Ya pensó que su cocina es un pequeño laboratorio? Todos los días ocurren sabrosas reacciones químicas, apetitosos fenómenos físicos y deliciosos procesos biológicos!
La Cocina es un Laboratorio, muestra la ciencia que está por atrás de la culinaria y el resultado de las experiencias es valorado, discutido y saboreado!
Actividades predsentadas:
-El Poder de las Bactérias - KÉFIR;
-Los Colores y los aromas de los Condimentos y sus Propriedades Antimicrobianas;
-Espumas de café;
-Pan, Pan… Levedura, Harina, Gluten;
-Zumo de Uva vs Sidra y Zumo de Uva vs Vino - De la Uva al Vino;
-Estabilidad de las Claras a Punto de Nieve;
-Huevos Moles de Aveiro;
-El enigma del Pastel en la Taza;
-El Curioso Mundo de las Gelatinas;
-Espaguetti de Agar-Agar;
-! Qué Suspiros!
Más información:
http://www.cienciaviva.pt/divulgacao/madrid/ |